O empadão de frango é uma daquelas receitas que nos trazem uma sensação de conforto e familiaridade. Com uma combinação deliciosa de recheio cremoso de frango e uma massa amanteigada, é uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Se você está procurando uma receita que vai agradar a todos, o empadão de frango é a escolha certa. Vamos mergulhar nesta receita clássica e aprender como prepará-la passo a passo.
Como Fazer o Delicioso Empadão de Frango
Prepare-se para uma experiência culinária incrível com este empadão de frango caseiro. Começaremos preparando o recheio, que consiste em frango desfiado, queijo derretido, azeitonas e uma mistura de temperos deliciosos. Em seguida, faremos a massa, uma combinação perfeita de farinha, manteiga e gemas de ovos. Por fim, montaremos e assaremos nosso empadão até que fique dourado e delicioso.
Ingredientes
Para o Recheio:
- 360g de peito de frango
- 150g de muçarela ralada
- 80g de azeitonas fatiadas
- 1 copo de requeijão
- 3 dentes de alho
- Cheiro-verde
- Vegetais de sua preferência
- 350g de creme de leite
- 1 cebola
- 1 pimentão amarelo
- 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
- Sal (a gosto)
Para a Massa:
- 400g de farinha de trigo
- 2 gemas de ovos
- 50g de parmesão ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 200g de manteiga
- 50g de creme de leite
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Preparação do Recheio:
- Cozinhe o peito de frango em água temperada até ficar macio. Em seguida, desfie o frango e reserve.
- Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o pimentão picados até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado à panela e misture bem.
- Acrescente o extrato de tomate, as azeitonas, o cheiro-verde e os vegetais de sua preferência. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Por fim, adicione o creme de leite e o requeijão, misture bem e reserve.
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o parmesão ralado e o sal.
- Adicione a manteiga e o creme de leite à mistura seca e amasse até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, adicione as gemas de ovos e continue amassando até que a massa fique lisa e maleável.
- Montagem do Empadão:
- Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma com a parte maior da massa.
- Coloque o recheio preparado sobre a massa na forma.
- Cubra o recheio com a outra parte da massa, fechando bem as bordas.
- Faça alguns cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
- Pincele a superfície com gema de ovo para dar um acabamento dourado.
- Assar:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o empadão por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
Ideias Adicionais para o Empadão de Frango
- Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilhas ou cogumelos, para dar um toque extra de sabor.
- Experimente substituir o frango por carne desfiada ou vegetais para uma versão vegetariana deste empadão.
- Sirva o empadão de frango com uma salada verde fresca ou legumes assados para uma refeição completa e satisfatória.
Com esta receita de empadão de frango, você vai impressionar a família e os amigos com um prato caseiro e delicioso. Aproveite o sabor reconfortante deste clássico da culinária brasileira!
