A berinjela com sardinha é uma combinação clássica da culinária que ganha um toque especial nesta receita leve e deliciosa. Perfeita para aqueles momentos em que desejamos uma refeição reconfortante, mas sem abrir mão da leveza e do sabor. Vamos aprender como preparar essa iguaria que certamente vai encantar o seu paladar.
Como Fazer Berinjela com Sardinha
Para começar, vamos preparar os ingredientes: sardinha em molho de tomate, berinjelas, alho, cebola, tomate, pimentão, extrato de tomate, orégano, páprica, cominho, pimenta de cheiro, sal, cheiro verde, água, vinagre, suco de limão e óleo.
Ingredientes: O Que Você Vai Precisar
- 2 latas de sardinha em molho de tomate
- 3 berinjelas
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- Pimentão a gosto
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (café) de orégano
- 1 colher (café) de páprica
- 1 colher (café) de cominho
- Pimenta de cheiro a gosto
- Sal e cheiro verde a gosto
- Água o quanto baste para deixar de molho
- 150 ml de água para cozinhar
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Suco de ½ limão
- Óleo a gosto
Modo de Preparo: Passos Simples para um Prato Irresistível
- Comece preparando as berinjelas: corte-as em rodelas médias e deixe de molho em água com vinagre por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a eliminar o amargor da berinjela.
- Enquanto as berinjelas estão de molho, pique a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione o tomate picado e o pimentão, e deixe refogar por alguns minutos.
- Acrescente o extrato de tomate, o orégano, a páprica, o cominho, a pimenta de cheiro, o sal e o cheiro verde. Misture bem.
- Adicione a sardinha com o molho de tomate às verduras refogadas e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e doure as rodelas de berinjela escorridas do molho.
- Monte em um refratário uma camada de berinjela e por cima uma camada do refogado de sardinha.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
- Regue com o suco de limão e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e dourada.
Ideias Adicionais: Como Acompanhar e Personalizar sua Berinjela com Sardinha
- Sirva a berinjela com sardinha acompanhada de arroz branco ou integral para uma refeição completa.
- Experimente adicionar outros legumes ao refogado, como cenoura ou abobrinha, para variar o sabor e a textura.
- Finalize o prato com queijo ralado por cima antes de levar ao forno para gratinar.
- Se preferir uma versão mais picante, adicione pimenta malagueta ao refogado.
Com essas dicas simples, você vai transformar uma receita clássica em um prato ainda mais especial e delicioso. Aproveite cada pedacinho dessa berinjela com sardinha leve e saborosa!
