Salada de folhas Verdes

Ingredientes:

• 1 beterraba sem casca e cortada em fatias finas
• 3 xícaras (chá) de folhas verdes ( alface, rúcula e agrião) limpas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas irregularmente
• 1/2 xícara (chá) de lascas de parmesão

Para o molho:

• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher de (sopa) de gengibre fresco  ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

 Corte as fatias de beterraba. Pique as folhas irregularmente com as mãos. Coloque-as em uma saladeira, acrescente a beterraba, as nozes e o queijo parmesão. Reserve.

Molho:

 Misture todos os ingredientes ( vinagre de maçã, azeite, gengibre e o sal). Em seguida, sirva com a salada reservada. 

Tempo: 25 minutos

Rende:2 porções

Calorias por porção: 628